El único brunch que no es un brunch. Es la carta de presentación de The Upper Brunch AEHM, la nueva propuesta gastronómica del Roof Top de Casa Suecia, en NH Collection Madrid Suecia 5*. Una experiencia diseñada para convertirse en uno de los planes al aire libre más especiales de la ciudad.
Disponible sábados, domingos y festivos, con acceso a las 12:45 h, The Upper Brunch AEHM está pensado para quienes buscan algo más que un desayuno tardío. Se estructura como un menú degustación de diez pases “a bocaítos”, donde cada elaboración sorprende por su técnica, sabor y creatividad.
En él podrás degustar un Croissant con salmón ahumado elaborado en Casa y huevo curado, los montaditos de tartar (de fuet y atún rojo con boniato, mango y remolacha), un sorprendente Roll de ave con pico de gallo y mahonesa kimchi, el Carpaccio crujiente de gambas, el Torreznito sobre base de puré de boniato (perfecto para comer y chuparse los dedos), los Calamares bravos servidos en su cazuelita y la Milhojas de ternera con salsa del chef. Para finalizar, no puede faltar la parte dulce, con el icónico Bombón choco-trésor acompañado de una brocheta de fruta.
La experiencia puede acompañarse con maridaje opcional, diseñado para potenciar y equilibrar cada pase. Siempre, acompañado de las mejores vistas de Madrid en una terraza acristalada y acondicionada con calefactores en invierno.
