CUANDO EL ATARDECER SE CONVIERTE EN EL MEJOR AMANECER

En una ciudad que no duerme, hay un momento clave que lo cambia todo: el final de la jornada. En El Cielo de Alcalá, hemos creado el ritual perfecto para ese instante. Te invitamos a una  experiencia que desafía el reloj y despierta tus sentidos: nuestro Brinner «Madrid al Despertar».

Brinner, un concepto que nace de la unión entre brunch y dinner, traído a nuestras costumbres. Despídete del día con una celebración que combina sensaciones de un desayuno relajado con  la sofisticación de un aperitivo.

Porque el verdadero amanecer de Madrid empieza cuando el sol se pone, y el cielo nos regala  los colores que anuncian el comienzo de la noche.

📍 El Cielo de Alcalá

Menú Brinner

Tabla salada a compartir:

– Surtido de ibéricos (jamón, salchichón, lomo y chorizo)

– Surtido de quesos (ardiona de oveja, brie trufado y parmesano). Acompañado de nueces,  grissini, frutos rojos y uvas.
Maridaje: una copa de Cava Perelada Brut Nature Privat Especial

Principales a elegir (1 por persona):

– Tosta ibérica con aguacate y huevos revueltos: Una fina tosta de pan brioche con una  base de tumaca, jamón ibérico, huevos revueltos, aguacate, semillas de chia y aceite  trufado.

Maridaje: una copa de Albariño Paco y Lola.

– Pan bao de cochinita pibil: Dos pan baos rellenos de nuestra mítica cochinita pibil  acompañado de pico de gallo, cebolla encurtida y lima.

Maridaje: una copa de Tinto Celeste Roble 2023

– Homenaje a las meriendas de antes: Una tosta de pan brioche con una tableta de  chocolate, helado de pistacho Caramelo salado, AOVE y sal maldon.

Maridaje: una copa de Oporto Bandeira

– Tarta de queso: Nuestra tarta cremosa de queso con una mermelada de fresa y topping  de frambuesa liofilizada.

Maridaje: una copa de Vino dulce Don PX 2019

*7 de mayo la terraza permanecerá cerrada al público desde las 17:00h